Курс обучения калькуляторов в Новосибирске

Программа профессионального обучения, которая позволяет получить рабочую профессию на базе 9 или 11 классов.

Калькулятор – технический работник предприятий общественного питания, который на основе рецептур, закупочных цен и торговых наценок рассчитывает себестоимость или цену произведенной единицы продукции, реализуемой на предприятиях общественного питания, а также необходимое количество продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Калькулятор выполняет свои обязанности в строгом соответствии с требованиями документов, определяющими порядок реализации готовой продукции в организациях общественного питания.
Калькуляторы востребованы на предприятиях общественного питания (кафе, ресторанах и др.), в детских образовательных учреждения (детских садах, школах).

Программа курса

Модуль 1. Теоретическое обучение

1. Экономический курс

- общественное питание в современных условиях

2. Общепрофессиональный курс

2.1 Организация охраны труда
- санитарные нормы и требования на предприятиях общественного питания
- охрана труда, электро- и пожарная безопасность на предприятиях общественного питания

3. Специальный курс

3.1 Специальная технология
- общая характеристика производственного учета
- общие принципы организации учета на предприятиях общественного питания
- правила пользования Сборниками рецептур блюд кулинарных и кондитерских изделий (в зависимости от направления деятельности предприятий общественного питания)
- основные принципы составления меню (в зависимости от направления деятельности предприятий общественного питания)
- ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания
- учет сырья и готовой продукции на производстве и отчет о работе производства

Модуль 2. Производственное обучение

1. Знакомство с предприятием. Инструктаж по охране труда,пожарной безопасности, электробезопасности, производственной санитарии и личной гигиене на предприятии
2. Использование Сборника рецептур блюд кулинарных и кондитерских изделий
3. Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания
4. Учет сырья и готовой продукции на производстве. Документальное оформление отпуска продуктов из кладовой
5. Составление плана-меню, примерного меню, перспективного меню в зависимости от предприятия общественного питания
6. Составление инвентаризационной ведомости и выявление результатов инвентаризации

Очно-заочный формат Теоретический курс проходит с применением дистанционных технологий, а практические занятия в очном формат.
Практика на производстве Закрепление теоретических знаний и отработка навыков происходит на реальных объектах.
Поддержка куратора С момента подачи заявки на обучение до получения документа об образовании вас будет сопровождать куратор, который оперативно решит любой вопрос.
Обучение 1 месяц График обучения составлен максимально удобно, чтобы за короткий срок освоить новую профессию.

Как проходит процесс
зачисления,
обучения
и аттестации

1. Выбор курса и подача заявки

Для начала определитесь с желаемым направлением обучения, заполните форму регистрации на странице курса и отправьте её нам. В случае неуверенности в выборе, мы всегда рады помочь вам с решением.

2. Оформление документов и процедура оплаты

Как только мы получим вашу заявку, мы начнем подготовку всех необходимых документов для вашего зачисления и обсудим с вами удобный способ оплаты, включая возможные скидки, а также предоставим доступ к обучающему материалу.

3. Обучение и аттестация

Весь учебный процесс проходит в онлайн-формате. Вы можете изучать материалы в удобном для вас порядке или сразу приступить к итоговой аттестации (число попыток не ограничено).

4. Подготовка документов

По окончании курса мы подготовим все необходимые учебные документы, такие как протокол, свидетельство или диплом, в зависимости от вашего направления обучения.

5. Отправка документов

Все оригинальные документы, включая финансовые, вы можете получить в нашем офисе, либо мы отправим их через Почту России или систему электронного документооборота бесплатно, поскольку это включено в стоимость обучения.

6. Регистрация данных в государственных реестрах

После выдачи документов об образовании, информация о них вносится в государственные реестры ФИС ФРДО или ЕИСОТ, в случае обучения по охране труда.

Калькулятор

Калькулятор

Как проходит процесс зачисления, обучения и аттестации

Вступайте в нашу группу в Телеграме

Как проходит процесс
зачисления,
обучения
и аттестации